Resep Kue Nastar Selai Kurma Untuk Lebaran

Kue Nastar merupakan kue yang sangat sering kita jumpai pada saat moment hari raya idul fitri tiba. Kue ini biasa disajikan untuk menyambut tamu, maupun keluarga yang berkunjung ke rumah.

Kue Nastar sendiri adalah sejenis kue kering dari adonan tepung terigu, mentega dan telur yang diisi dengan selai buah nanas. Asal kata nastar sendiri berasal dari bahasa Belanda, yaitu ananas dan taart (www.wikipedia.com). 

Seiring dengan berjalannya waktu kue nastar kini sudah berkembang dengan berbagai resep nastar yang bervariasi. Selain itu sekarang nastar juga dibuat dengan selai buah lain, misalnya kurma, stroberi, bluberi, dan lain-lain.

Kali ini saya akan berbagi resep nastar dengan selai kurma. Berikut bahan dan cara membuatnya.

#Bahan untuk adonan:

-Tepung terigu 250 gram

-Tepung maizena 25 gram

-Susu bubuk 1 sendok makan

-Mentega 175 gram

-Gula halus 50 gram

-4 butir telur ayam ambil bagian kuningnya (3 untuk adonan dan 1 untuk olesan)

#Bahan untuk selainya:

-200 gram kurma, haluskan terlebih dahulu

-Kayu manis bubuk 1/2 sendok teh

-Garam 1/2 sendok teh

-Gula pasir 100 gram

-50 ml air putih

#Cara membuat selai kurma

Kita akan membuat selesai kurmanya terlebuh dahulu. Cara memembuat selai kurma tidak susah alias gampang.

Kamu hanya perlu memasukan kurma yang sudah di haluskan dengan 50 ml air putih ke dalam panci di atas api kecil. Lalu campurkan gula pasir, kayu manis, dan juga garam. Jangan berhenti diaduk sampai semua bahan mengental. Jika dirasa sudah tampak seperti selai, angkat dan sisihkan.

#Cara membuat adonan untuk kue kering nastarnya.

1. campurkan dulu tepung terigu, tepung maizena, dan juga susu bubuknya. Kemudian ayak supaya lebih halus.

2. Sedangkan dalam wadah lain, campurkan gula halus, kuning telur, dan juga mentega. Kocok semuanya hingga lembut.

3. campurkan semua adonan tadi dan aduk rata menggunakan spatula hingga adonannya kenyal atau bisa dibentuk.

4. Kemudian adonan tinggal dibentuk kecil-kecil, mau berbentuk bulat ataupun lonjong sesuai keinginan. Jangan lupa isikan selai kurma yang sudah dibuat tadi. Olesi atasnya dengan kuning telur.

5. Jika sudah dibentuk semua. Tinggal diletakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau pun minyak goreng secukupnya. Terakhir panggang nastar kurang lebih selama 25 menit.

#Penyajian

Setelah dipanggang dan dirasa sudah matang. Angkat dan sajikan kue nastar selai kurmanya di atas piring. Taburi keju atau disiram dengan madu juga boleh. Karena nastar merupakan kue kering, jadi kamu juga bisa menyimpannya di dalam toples terlebih dahulu. Dijamin awet dan gak basi sampai lebaran. Nastar lebih nikmat jika disantap bersama keluarga besar.

Sumber Ilustrasi: https://pixabay.com/id/photos/kue-kering-kue-nastar-kue-toko-roti-1948469/